Twitterproeverij

Er is een uitspraak die luidt dat 98 % van de wijn niet gemaakt is te ouderen. Degene die dit gezegd heeft, Jancis Robinson meen ik, heeft volkomen gelijk. Anderzijds; de romantiek van wijn is juist dat het een consumptieproduct is dat niet alleen houdbaar is, maar ook kan verbeteren in de loop van de [...]

Share

Bisschopswijn

Rond Sinterklaas zit Nederland weer aan de Bisschopswijn. Eigenlijk is dat niet onlogisch. Grote wijn wordt geroemd door een complex aan geuren en smaken. Helaas kunnen we ons niet al te regelmatig grote wijn veroorloven. Wat is er dan mis om wat fruit toe te voegen door middel van sinaasappelschil, de kruidigheid op te voeren [...]

Share

Zwak vlees

Voor me ligt de nieuwste Christie’s wijnveilingcatalogus te glanzen. Een soort Playboy voor wijnliefhebbers. De lekkerste wijnen staan er in en de mooiste flessen glimmen je full colour, paginagroot met de meest uitdagende etiketten tegemoet. Speciale aandacht is er vaak voor de meer bijzondere formaten, maar waar de Playboy meestal wat jongere modellen laat zien, [...]

Share