The United Colors of Burgundy

Het type accountant kan iedereen zich voor de geest halen. Een taxichauffeur, filiaalhouder van een landelijke supermarktketen, leraar Duits op een middelbare school, boer (al dan niet vrijgezel), medewerker van de technische dienst en al die andere beroepsgroepen kunnen we makkelijk uittekenen. Eenvoudige typecasting. Begin november was ik in de Bourgogne en wat mij daar [...]

Share

Contrast

Een paar weken geleden was ik op bezoek bij twee verschillende Champagne-boeren. Of iets eerbiediger; Champagne-producenten. De eerste was Alexandre Chartogne van het huis Chartogne-Taillet. Deze wijnmaker heeft, nadat hij het domein van zijn familie overgenomen, het roer radicaal omgegooid. De productie is met zo’n 60% afgenomen, hij werkt volledig biologisch-dynamisch en met behulp van [...]

Share